养老院轻度的肺气肿老人的饮食可与正常人的总能量摄入相似，但中度或者重度肺气肿老人的总热量就应减少，因为过高的热量会增加老人心肺功能的代谢，使得老人的呼吸加快，因此 对于肺气肿老人营养的需求应特别注意。 养老院肺气肿老人首先应忌烟酒，采用温和的饮食，多吃富含镁的食物，保证环境的清洁和适量的碳水化合物及脂肪。 0c84f3ea M88 明升 www.hnrzx.net 1.肺气肿老人首先应戒烟忌酒 如果养老院肺气肿老人吸烟，就可加速老人的心跳、呼吸，使得肺气肿的老人支气管痉挛，继而产生呼吸困难，如果老年人饮酒，就会使得 老人血气成分失常，酸碱平衡紊乱，最后引起老人肾上腺皮质功能降低，皮质激素分泌减少，从而诱发哮喘。 2.老年饮食宜温和 0c84f3ea M88 明升 www.hnrzx.net 养老院护理员在进行饮食照料时，应为老人准备温和的饮食，避免使用辛辣刺激性的食品，例如辣椒、花椒、大葱、大蒜、生姜这些食物，不宜吃过热或是过凉的食品，应软细和温度适 宜，而养老院肺气肿老人常会因为呼吸困难，食欲不振，所以一些疗养院应给予老人易于消化吸收、富含营养的食品。 3.吃富含镁的食物 0c84f3ea M88 明升 www.hnrzx.net 研究表明，肺气肿老人经常吃富含镁的食物，对于平息哮喘是有益的，因为镁可刺激肌体腺苷环化酶，这种物质能够促进三磷酸苷生成环磷酸腺苷，从而阻止生物活性物质的释放，解除 老人支气管平滑肌痉挛，缓解支气管哮喘，镁还能舒张由于缺氧引起的痉挛的毛细血管和小动脉，改善微循环，降低老人的心脏负担，减轻肺淤血，促进支气管哮喘老人的康复。富含镁的食 0c84f3ea M88 明升 www.hnrzx.net 物有荞麦、黄豆、黑大豆、绿豆、菠菜等，食物的制作不可太精制，影响镁的含量。 4.烹饪的环境 疗养院在为老人制作饮食时，应注意烹调环境的清洁，日常用煮、清炖、蒸、焖等方法，采用这些烹调的方法，不会产生刺激性的烟雾，同时还可湿化空气的作用。例如养老院在为老人饮 0c84f3ea M88 明升 www.hnrzx.net 食制作时，进行医养结合的技术，在爆炒或者煎炸食物时，油温过高，产生的刺激性的烟雾，对人体是有害的，因此避免养老院肺气肿老人接触到此种有害气体。